Sate Kerang Medan

Sate Kerang Medan
Warung sate kerang di Jalan PWS, Medan, selalu ramai didatangi pengunjung baik dari dalam maupun luar kota. Foto: Budi Sawarna

Kidnesia.com  - Sekilas, tak terlihat kalau makanan ini adalah sate kerang ! Bentuk kerangnya sudah terbungkus rapi oleh bumbu yang mirip rendang.Ini bisa kalian jumpai di Medan , Sumatera Utara.

Tapi, begitu digigit, baru akan terasa bedanya, lebih kenyal dan sama sekali tidak bau amis, ataupun berpasir seperti layaknya kerang yang dimasak.

Sate kerang bermerek Rahmat Efendi ini ada di Jalan PWS. Di jalan ini kamu bisa menemukan lebih banyak lagi penjual sate kerang. Enggak heran, kalau gang itu pun dijuluki sebagai Gang Kerang. Resep Sate Kerang

Sate kerang bisa disebut juga sebagai sate berbumbu rendang. Bumbu yang digunakan pun menggunakan santan kelapa, mirip, dengan bumbu rendang.

Yang membuat istimewa, sate kerang ini tidak berbau amis dan berasa pasir. Nah, soal pembuatannya, Pak Rahmat yang menjalankan usaha sate kerang sejak tahun 1957, membocorkan rahasianya.

Sate kerang

Sate kerang berbumbu rendang, yummy! Foto: Budi Suwarna

Pertama, Pak Rahmat mengambil kerang khusus dari Tanjung Balai, Medan. Menurut Pak Rahmat, kerang di daerah itu puya tekstur rasa yang lebih baik.

Kerang yang sudah diambil kemudian disikat bagian luarnya sampai benar-benar bersih.

Setelah itu, kerang dimasukkan bersama cangkangnya ke dalam wajan tanpa diisi air. Proses ini terus berlangsung sampai kerang matang.

Setelah matang, daging kerang dikeluarkan dan dicuci berkali-kali untuk menghilangkan pasir. Daging kemudian dimasak dengan bumbu antara lain bawang merah, bawang putih, ketumbar, cabai kering tumbuk, kemiri, kelapa sangrai, dan asam jawa.

Proses terakhir, masakan yang telah matang ini dirangkai dalam tusuk sate. "Jadi, meski namanya sate, dagingnya tidak dibakar sama sekali," kata Pak Rahmat yang dikutip dari Kompas.com .

Nah, sate kerang pun siap disantap! Mmm, lezaaat! Jadi kepingin mencoba sate kerang Medan !

Donat Kekinian Berukuran Setelapak Tangan Super Lezat

Donat Kekinian Berukuran Setelapak Tangan Super Lezat
Donat ukuran besar setelapak tangan kini hadir di Dough Nuts dengan rasa yang lebih enak

Donat, salah satu makanan asal Amerika kini menjadi kuliner kekinian di Indonesia. Tak hanya topping-nya yang beragam, bahkan ada juga yang seukuran telapak tangan.

Ya, donat ukuran besar ini bisa bikin pecinta donat puas makan sampai kenyang. Bite-sized donuts mungkin biasa, tapi bisa dibayangin betapa enaknya makan donat sebesar telapak tangan. Resep Donat Kentang

Kini Anda bisa menikmati donat ukuran besar tersebut dari Dough Nuts. Dough Nuts hadir dengan ukuran besar dengan rasa yang lebih dari enak. Donat dari Dough Nuts dibuat home-made. Jadi Anda akan merasakan olahan rumahan yang simply delicious. Dough Nuts tak hanya hadir dengan rasa donat topping manis saja, tapi juga rasa asin. Apa saja ya?

1. Sweet Choice: Dragonzolla, Milo Monster, Bronana, Tiramellow, Cookies & cream, Matcho, Lemon Bitter Sweet, Classic Glaze, Cinnamon Sugar, Violet spring, Berry ganache dan Minty cherryberry.

2. Savory Choice: Southern Style chicken, douzza dan Caesar salad.

Semua donat dari Dough Nuts dibuat dari bahan-bahan yang berkualitas sehingga menghasilkan rasa yang original lezat dan selalu fresh dibuat setiap hari-nya. So, donat Dough Nuts terasa lebih fluffy nan ringan.
Dough Nuts tak hanya cocok untuk dimakan sebagai camilan di sore hari, namun bisa juga untuk special occasion seperti Birthday party, Gathering, dan lainnya.

Daripada penasaran dengan kelezatan Dough Nuts, Anda bisa pesan dengan voucher diskon yang tersedia di Lakupon. Ada diskon hingga 50% di sini 

Cara Praktis Membuat Bacem

Cara Praktis Membuat Bacem
Peluncuran Bango Bumbu Bacem di Jakarta, Kamis (11/12).
Kalau Pengamat Kuliner, Odilia Winneke sudah menjelaskan cara tradisional membuat bacem, maka Sisca Soewitomo menjelaskan cara praktisnya di sela acara peluncuran Bango Bumbu Bacem di Jakarta, Kamis (11/12).

Menurut Sisca, dulu bacem dibuat secara orisinal dengan bumbu yang terdiri dari bawang merah, bawang putih, ketumbar, jinten dan gula merah. Yang membuat lama adalah  ketumbar dan jinten yang harus disanggrai terlebih dahulu. Kemudian diulek. Resep Tempe Bacem

"Untuk menguleknya pun tekniknya harus benar. Kalau tidak benar air mata bercucuran karena ada bawang merahnya," ujar Sisca.

Kalau sekarang, lanjutnya, lebih enak lagi, karena sudah ada blender, bahkan ada blender khusus untuk bijia-bijian. Setelah disangrai tinggal diblender sampai halus.

Cukup blender bawang merah, bawang putih, lalu campurkan bumbu. Selain bumbu, sediakan pula tempe atau tahu atau ayam.

Untuk cara membuat, zaman dulu memakan waktu lama karena bacem dimasak dengan api kecil yang lambat. Apalagi zaman dulu masih pakai kayu untuk memasaknya.

Dengan bumbu bacem instan, memasak bacem pun bisa lebih mudah. Cara membuatnya juga praktis.

Campurkan bahan untuk dibacem misalnya tahu, tempe, atau ayam dengan bumbu praktis Bango Bumbu Bacem. Masukkan pula air sampai semua bahan terendam. Cicipi dahulu apakah rasanya sudah pas.

Kalau kurang air tambahkan air sampai semua bahan terendam. Ungkep sampai tahu, tempe atau ayam berubah warna lebih gelap, atau sampai air susut. Setelah itu matikan kompor.

Tahu, tempe atau ayam yang sudah dibacem bisa disimpan di dalam wadah tertutup dan diletakkan dikulkas. Atau jika Anda menginginkan tahu, tempe atau ayam yang sudah diberi bumbu bisa langsung digoreng atau bisa juga dipanggang.

Sajikan bersama lalapan daun salada, tomat, dan timun. Lalu tambahkan cabai rawit. Bisa pula beri sambel kecap yang dengan irisan cabe merah, bawang merah juga bawang goreng.

Resep Praktis Ayam Koloke Asam Manis Tanggal Tua

Resep Praktis Ayam Koloke Asam Manis Tanggal Tua

Berbicara mengenai masakan ayam, tentunya kita semua tahu bahwa ada banyak masakan yang bisa dibuat dari daging ayam. Masakan tersebut bisa berupa masakan kuah santan, kuah bening, goreng, tumis, panggang, bakar hingga oven. Masakan yang terbuat dari daging ayam juga bisa dibuat dengan rasa yang manis, gurih, pedas atau asam sekaligus.

Kalau ngomongin soal masakan dari daging ayam, kali ini Vemale punya satu resep praktis mengolah daging ayam. Tak hanya praktis, resep ini juga sangat mudah dalam membuatnya, murah biayanya dan pastinya menggugah selera rasanya. Resep tersebut adalah ayam koloke asam manis. Banyak yang bilang, resep ini sangat cocok disajikan di tanggal tua yang tetap makan enak dan lezat. Penasaran seperti apa resepnya? Berikut resepnya.

Bahan
  • 200 gram daging ayam (tanpa tulang, potong dadu)
  • Garam (secukupnya) 
  • 100 gram tepung terigu 
  • 1 butir telur 
  • 2 sdm tepung beras 
  • Kaldu ayam bubuk (secukupnya) 
  • Air (secukupnya) 
  • Minyak goreng (secukupnya)


Saus/Bumbu

  • 1 buah tomat (potong kecil-kecil)
  • 3 buah cabai merah besar (buang isi, iris serong) 
  • 50 gram kacang polong 
  • 2 siung bawang putih (memarkan, cincang halus) 
  • 1/2 bawang bombay (iris tipis) 
  • 1 buah wortel (iris panjang korek api) 
  • Saus tomat (secukupnya) 
  • Garam (secukupnya) 
  • 1/2 sdm air jeruk nipis


Cara Membuat

  1. Campur tepung terigu, tepung beras, telur, ayam, kaldu ayam bubuk, sedikit air dan garam. Aduk rata dan pastikan bahwa potongan daging ayam tertutup rata oleh tepung. Goreng hingga kering dan berwarna kuning kecokelatan. Sisihkan sebentar lalu buat saus.
  2. Siapkan panci yang telah diisi oleh air lalu panaskan. Masukkan cabai merah, bawang putih cincang, bawang bombay, wortel, kacang polong dan sedikit garam lalu rebus sampai semua bahan matang dan empuk. 
  3. Tambahkan buah tomat yang telah dipotong kecil, air jeruk nipis dan saus tomat secukupnya. 
  4. Masak hingga saus mengental dan mendidih. Jika sudah matang, siramkan saus ini ke ayam yang telah digoreng. 
  5. Ayam koloke sudah siap untuk dihidangkan.


Ladies, itulah resep membuat ayam koloke yang enak dan menggugah selera di tanggal tua. Gimana, resep yang sangat mudah bukan? Catatan: Jika kamu ingin membuat resep ini dengan biaya yang lebih murah, kamu bisa saja menghilangkan daftar bahan seperti tepung beras dan kaldu ayam bubuk. Kamu juga bisa menghilangkan kacang polong, wortel dan bawang bombay dari daftar bahan saus. Selamat mencoba resep ini dan semoga keluarga suka ya?

Tips Masak Makanan Lezat dan Gurih Tanpa Menggunakan MSG

Tips Masak Makanan Lezat dan Gurih Tanpa Menggunakan MSG
Setiap orang pasti sangat suka dengan masakan yang lezat dan juga gurih. Banyak yang memilih untuk menggunakan penyedap rasa atau MSG untuk mendapatkan rasa gurih tersebut. Sayangnya terlalu banyak MSG berakibat kurang baik pada kesehatan tubuh dan juga otak. Bagi Ladies yang ingin memasak enak dan gurih tanpa harus menggunakan MSG wajib membaca ulasan yang satu ini. Kamu bisa mencoba beberapa bahan mudah ini untuk menambah rasa pada masakanmu.

  • Ini resep yang paling sering digunakan Ladies. Taburkan sedikit gula pasir pada setiap masakanmu. Setelah memberikan garam masukkan gula pasir dengan perbandingan setengah dari jumlah garam. Ini akan mengeluarkan rasa masakan agar lebih gurih.
  • Kamu bisa mencoba menggunakan bawang putih. Cincang bawang putih dan tumis sampai wangi. Setelah itu masukkan dalam masakan. Atau kamu juga bisa menggorengnya dan taburkan bawang putih dalam masakanmu.
  • Saat memasak sup, tumis, pepes, dan semur, kamu bisa mencoba menambahkan jamur Ladies. Jamur dikenal memiliki kandungan penyedap alami di dalamnya. Ini akan membantu masakanmu terasa lebih lezat walaupun tanpa penyedap rasa.
  • Selanjutnya kamu bisa mencoba menambahkan kaldu daging pada setiap masakanmu Ladies. Ini berlaku untuk masakan berkuah atau tumisan.
  • Udang segar juga bisa kamu gunakan untuk membuat masakan terasa lebih sedap meskipun tanpa MSG.


Itu tadi beberapa tips mudah yang bisa kamu coba untuk membuat masakanmu lebih lezat dan gurih tanpa penyedap rasa. Ayo masak sehat sedari dini untuk hidup yang juga sehat Ladies.